الحسيني "أستاذ السوبيا" يكشف أسرار صناعة العصائر في رمضان مع إسعاد يونس
في لقاء خاص ببرنامج "صاحبة السعادة" مع الفنانة إسعاد يونس، كشف الحسيني إبراهيم علي، صاحب محلات عصائر الحسيني والملقب بـ**"أستاذ السوبيا في مصر"**، عن رحلته في صناعة العصائر التي بدأت منذ 21 عامًا، مشيرًا إلى أن الانطلاقة الأولى كانت في منطقة رمسيس قبل التوسع وافتتاح عدة فروع في أنحاء مختلفة.
البداية.. من المطاعم إلى العصائر
أوضح الحسيني أنه لم يكن يخطط للعمل في مجال العصائر، حيث بدأ مشروعه كمطعم، لكنه لاحظ كثرة المطاعم في المنطقة، فقرر تغيير نشاطه إلى صناعة العصائر الطبيعية. وسافر إلى الإسكندرية للتعلم من المتخصصين، حيث أوصاه معلمه بالابتعاد عن الألوان الصناعية والتركيز على العصائر الطبيعية للحفاظ على الصحة.
إبداع في صناعة العصائر
أكد الحسيني أن فكرة خلط العصائر وابتكار نكهات جديدة لم تكن موجودة سابقًا، لكنه كان من أوائل من أدخلها إلى السوق المصري، مما ساهم في انتشار فروعه واكتساب شهرة واسعة. كما أوضح أن بعض العصائر مثل الخروب والدوم لم تكن معروفة، لكنه ساعد في التعريف بفوائدها عبر تعليق لافتات في المحل توضح المنافع الصحية لكل نوع.
أشهر العصائر و"اختراعات" جديدة
كشف الحسيني عن بعض "الاختراعات" التي استلهمها من الخبرة السورية في مصر، مثل عصير الديناميت، القشاطي، والقنبلة. كما أضاف لمسات جديدة على السوبيا، مثل السوبيا بالفواكه، السوبيا بالشكولاتة، السوبيا بجوز الهند، السوبيا بالمانجو، والسوبيا بالفراولة، والتي أصبحت من العلامات المميزة لمحلاته.
كما أكد أن مشروبات مثل الدوم باللبن والتمر باللبن من بين الأكثر طلبًا، إلى جانب الجزر بالبرتقال بالطريقة السورية، وابتكار الجوافة بالليمون والنعناع لتعزيز المناعة في فصل الشتاء.
مشاهير أشادوا بجودة العصائر
أعرب الحسيني عن سعادته بذكر الفنانة ياسمين صبري لاسمه خلال استضافتها السابقة في برنامج "صاحبة السعادة"، حيث أشادت بجودة العصائر التي يقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق